除了八字乳还有什么,除了八字奶,还有什么叫法？

八字乳，也被称作蒟蒻乳、八卦奶等等，是一种在南方比较流行的小吃。由于受到不同地区文化的影响，八字乳的名称还是存在一定差异的。下面，我们来介绍一下除了八字乳，还有哪些名称。

1. 八卦奶

具体原因不明，但在一些地方，八字乳的名称被称作八卦奶。或许是因为八字的形状类似八卦，所以才得到这个名称。不过八卦奶在部分地区也被称作其他名称，包括：八卦糕、八宝糕等。

2. 黄金奶爆浆

这是近几年新冒出的一个名称。黄金奶爆浆更多的是指店家在八字乳中添加了一些特别的材料，例如山药、枣泥等，使得口感更加丰富，吃起来更加有滋味。

3. 南国乳酪

在广西柳州一带，八字乳被称作南国乳酪。由于柳州文化是各种文化的交流、发展和融合的产物，所以该地区的人们会以自己的方式诠释八字乳，把它打造成了另一种名菜。

纵观各地，虽然八字乳的名称存在一些差异，但大家都享受着这种美味的口感。而在长期的历史沿革中，八字乳的制作方法也得到了不断的改良，口感也越来越出众。下面，让我们来详细了解一下八字乳的历史、制作方法和食用特点。

历史渊源

八字乳最早起源于浙江温州，至今已有几百年的历史。据传，八字乳的独特之处在于需要“反包”，即负着八字形状，然后再抹上糯米粉、花生馅、芝麻馅，再上蒸锅蒸制而成。八字乳在温州地区十分受欢迎，市场上也有不少生产者专门制造八字乳。

制作方法

原料

糯米粉、白糖、花生馅、芝麻馅

步骤

1.准备80克糯米粉和30克白糖，搅拌均匀。

2.加入80毫升温水和适量油，搅拌成光滑的面团。

3.把面团分成两份，每份用手搓成八字形，表面涂抹上花生馅和芝麻馅。

4.将每个八字形摆放在湿润纱布上，然后“反包”，即把包裹好的八字倒扣到锅中蒸制。

5.蒸制时间大约在20分钟左右，上色出现泡泡为最佳状态。

6.取出八字乳，用糖浆或糖粉撒在上面即可。

食用方法

八字乳的食用方法非常简单。取出八字乳后，用糖浆或糖粉撒在上面，然后就可以吃了。在一些地区，还会将八字乳切成小块，搭配着其他小吃一起食用。

食用特点

八字乳的糯米皮软糯，口感香甜；花生馅和芝麻馅则增加了它的口感层次，使得八字乳更加美味可口。此外，八字乳在蒸制的过程中也有些特别之处，它们会在蒸制的时候直接收纳水汽，使得口感中的水分更为集中，口感更加细腻滑润。而这种特别的蒸制方式，也是使得八字乳与众不同的原因之一。

总结

八字乳，又称蒟蒻乳、八卦奶等，在南方是一种很流行的小吃。它的历史虽然悠久，但在不断发展中其口感也越来越出色。目前，除了八字乳以外，也出现了其他一些名称，例如黄金奶爆浆、南国乳酪等。如果你去过南方，一定要尝尝这种美味的小吃。