老字号名店最明显的一个特征

“李记米粉”、“张记牛骨头”、“石记热干面”、“余记烧梅”等等类似的店铺名字相信大家都不陌生，走在大街小巷，不经意间，你会发现许多带“记”招牌跃入眼帘，是为了简单易记，还是其中暗藏大学问？业内说法还真不少。

在湖北汉口卢沟桥路附近，短短不到100米的小巷内，聚集了三四家店铺取名为“×记××”的早点铺和餐馆，一些周边的居民喜欢前来过早、聊天，颇有一份“老字号”风味。“张记”早点店老板介绍，在早点店名中加个“记”，主要是不想用太花哨的店铺名字，用自己的姓氏加一个“记”字，方便好记又流行。

汉口江汉路、武昌司门口和青山恩施街也风行“记”字店铺，主要集中在汉味早点和特色小炒。老字号“石记热干面”老板介绍，家族卖热干面40多年，当时取名就是图个简单易记，“记”是早期家族企业的标志之一，用自家姓氏取名可以说是很久之前“老土”的命名方式，许多老字号小吃都喜欢加“记”，可如今市面上冒出众多的带“记”招牌，他们也很无奈。

在中山大道上卖了7年热干面的李老板说，他的店是三兄弟一起创办的，店铺取名“李记”相当于李氏。

武汉餐饮协会负责人涂水前说，历史上许多店铺都是以姓氏来打造自己的品牌，“记”在传播领域具备天然的广告效应。不过现在带“记”招牌泛滥，市民真正记得住品牌的没有多少，商家只有从自身产品质量上严格把关，不断创新，才能真正吸引消费者，打响自己的招牌。