贱名做噱头 小吃店难以为继

杭州登云路上有一家小吃店，主营各类面食、快餐。凡是看到这家店铺招牌的人总是会皱皱眉头：起什么店名不好啊，偏偏叫这个？小吃店名确实很雷人，叫做“难吃的面”。不仅店名如此，店里还有道招牌面食，同样也叫“难吃的面”。

店主小王很年轻，只有23岁，安徽人，6年前，只身一人来杭创业。2009年，他在通达路小羊坝附近租了一家店面。那里地段不怎么样，人流量也不多。为了招揽生意，小王左寻思右寻思，好几个晚上没睡着，决定在小吃店店名上搞点噱头，让眼球带动生意。当年4月，小王的小饭馆开张，店铺就叫“难吃的面”。小王身兼老板和掌勺大厨。

来庆贺开张的朋友见了招牌都摇头：这小吃店名字起坏了，赶紧换了吧。小王倒很坦然，他坚信这个店名有个性，很快就能叫响。

可是，半年下来，饭馆生意始终没有什么起色。小王也有点按捺不住了，但还是安慰自己，“也许是地段不好”。于是，他开始着手寻找新店面。

今年年初，小王又在登云路新找到一家店面，把小饭馆迁了过来，店名依然还叫“难吃的面”。这回，小王花的心思更多了，独家推出两道招牌主食：“难吃的面”和“难吃的炒饭”。小王亲自掌勺。这里人来人往还算热闹，没多久，果然有不少顾客冲着店名来光顾，来了专点“难吃的炒饭”和“难吃的面”。

“难吃的炒饭”口碑还不错，可“难吃的面”就少有回头客了。有些说话直爽的顾客毫不客气对小王说：“老板，您可真是老实人，这面，味道确实不怎么样。”

近一年下来，生意艰难，小王终于开始反思了：“看来，光起个噱头噱脑的名字不行，做生意还得靠真本事。”

这两天，“难吃的面”正在改头换面，连老板也换了。原来的店老板小王告诉记者：“店已经转租，我打算先去好好学学厨艺。明年，重新再来！”

不过，小王也真是倔脾气的人，他说将来开店，店铺名称打算还叫“难吃的面”――难得能吃到的好面。