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阜阳端午节有什么节日风俗 传统饮食有哪些

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  端午节端午节是我们的传统节日之一是为了祭奠屈原而形成的,在我国不同的地区的人有着不同的过节方式,各种民俗风情文化都层次不齐有自己独特的民族文化。在节日的时候我们都会为了节日而准备一些事情。那么阜阳端午节有什么节日风俗?传统饮食有哪些?

  文章目录

  1、阜阳端午节主要的节日风俗

  2、传统饮食有哪些

  3、阜阳的民族文化

阜阳端午节有什么节日风俗 传统饮食有哪些

  阜阳端午节主要的节日风俗

  在阜阳,人们多用苇叶做粽叶。据说,古代的粽叶就是用苇叶做的。阜阳湖泊众多,芦苇丛生。每当芦苇最茂盛的时候,端午节也快到了,此时的苇叶既不是太嫩,又不是太老,柔韧度恰到好处。采摘回来的苇叶经过浸泡水煮,颜色由绿变黄,韧性增加了几倍。苇叶不仅含有氨基酸,经过水煮的苇叶会散发出一种特殊的的香气,这种香气源于芦苇中的“戊聚糖”和“薏苡素”,这样的香气会给粽子的味道锦上添花。

  因地区不同,由材料以至粽叶,都有着很大的差别,连“裹”的形状,也有很大的不同。阜阳粽子的形状为角形,而粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品形状了,这给阜阳的粽子带来了更加悠远的历史韵味。

  不同于南方人的肉粽子,阜阳粽子食材简单,一把粳米、几片粽叶,在妇人的一扯一扭之间,包粽子的过程就算完成了。煮熟剥开的粽子,有苇叶的清香,黄澄澄的粽子显得饱满,圆润。

  咸鸭蛋,这是阜阳人端午节餐桌上另一种传统食物,也是端午节和粽子配备的另一时节食材。

  有人说,端午节吃咸鸭蛋的习俗始于江南,而居住在皖北的阜阳人距离长江南岸几百公里,同样有着端午节吃咸鸭蛋的习俗。阜阳人端午节吃的咸鸭蛋,一般是从清明前后开始腌制。因为开春以后,鸭子吃的活食儿多,这时的鸭蛋,又大又鲜,最适合腌制。

阜阳端午节有什么节日风俗 传统饮食有哪些

  传统饮食有哪些

  一、枕头馍

  枕头馍是阜阳颇具特色的汉族小吃,它又称为阜阳大馍、大卷子馍。它是以精细白面为主要原料,经师傅的手工制作,再用铁锅以文火蒸制而成。制成的馍,厚达半寸、色泽金黄,吃起来香酥柔润,既耐嚼又松软,虽干而不燥。它可以存数日不霉不硬,也是旅行佳品,它还具有保护胃肠道的作用,优点繁多,可以堪称馍中之王了。

  二、格拉条

  格拉条,是阜阳地区特色传统小吃,它也叫格拉面。它是以面粉为主要原料,配上豆芽、芝麻酱、辣椒油、醋等作为辅料制作而成。制成的格拉条比较粗,在吃它的时候需要搅拌一下,因为刚刚开始的酱并没有拌匀,吃起来很劲道,软硬适中,它可以说是阜阳人的意大利面了。

  三、粉鸡

  粉鸡是安徽阜阳传统小吃,是以鸡胸脯、面粉为主要原料,配上小白菜、黑木耳、香菜等为辅料制作而成。制成的成品淡黄油亮,吃起来外表软绵、里边粉色红嫩、微辣略麻,让人回味无穷,是一种经济实惠、味道鲜美的特色美食。

阜阳端午节有什么节日风俗 传统饮食有哪些

  阜阳的民族文化

  一、民歌

  民歌:阜阳民歌感情朴实,曲调流畅,具有浓郁的乡土气息和鲜明的淮北特色。曾经广为流传的有《逃荒》、《摘石榴》、《十大绣》、《看戏》、《货郎子调》、《***莲》等。

  二、曲艺

  阜阳在安徽省享有“曲艺之乡”的美誉。据初步调,源于或流散 全市的曲种有淮词、清音、莺歌柳、琴书、坠子、道情、大鼓、评书、三弦书、端公戏、灶书、莲花落、杠天神、讲圣谕、相声、大小铙等近20种。

  三、舞蹈

  阜阳民间舞蹈有40多种,具有鲜明的民族风格和强烈的地域特色,其中花鼓灯舞蹈已蜚声海内外,自立于世界舞蹈之林而别具风姿。有龙灯舞、斗牛舞、狮子舞、三仙会舞、肘歌舞、赶犟驴、竹马、打玉扇、花鼓灯。

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