大年三十年夜饭的必备菜是什么 竹笋寓意芝麻花开节节高

　　很多人都说，现在的年越来越没有年味了。其实新年还是新年，一些关于过年的传统习俗也还是老样子，吃年夜饭，放烟花，一如既往。变的只是我们。时过境迁，人长大了，责任重了，心情当然也不一样了。但是不管如何，新年永远是团圆的象征。

　　吃竹笋不动鱼

　　吃年夜饭是过年期间最隆重的一项传统习俗，也是最具有代表性的习俗了。年夜饭里面一定要有一道菜是竹笋，它的寓意就是芝麻开花节节高，寓意着来年能够更上一层楼。而还需要有一道鱼，但是这盘菜是不能吃的，老一辈的人说这盘菜是给大家看的，但是不能吃，这就寓意着年年有余的意思。

　　人齐了才能开饭

　　年夜饭又称团圆饭，吃的就是“团团圆圆”的寓意。所以在吃年夜饭的时候一定要等人齐了才能吃，这就代表着一家人团团圆圆。而且在吃饭的时候是不能吵架的，不能谈论一些比较丧的话题。所有的话题都要围绕着喜庆和团圆的话题，最好说一些喜庆的事情，毕竟这一天是新年的开始，所以要告别所有不好的事情，怀着希望开始新的一年。

　　荤素搭配注意营养

　　年夜饭的特征除了“团圆”外，就是“大鱼大肉”了。鱼肉过多，脂肪含量高，对大家的身体不好，所以要适当增加素菜、凉拌菜的数量，达到荤素搭配，吃着才舒服。也要注意粗细的搭配。年夜饭的时候，不要把菜品都做成精细的美食，要粗粮细粮搭配好，这样既吃得舒服，又对肠胃有好处。