鲱鱼罐头为什么那么臭？

【为什么瑞典鲱鱼罐头很臭却很多人购买？】

大概是名人效应吧，因为其在网络上出名了，很多人抱着试试看的心态去买的。并不是为了吃，也许会尝尝，但更多的是好奇和好玩。

鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

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