鸭掌菜名大全菜单

芋泥香酥鸭、啤酒鸭、炖炆武鸭、香酥鸭 、白果鸭煲、冬瓜焖鸭、桂花炖鸭 、竹笋烧鸭、桂圆红枣蒸鸭 、神仙鸭、葱扒鸭子、荷香笼仔鸭、广式烧填鸭、炖柠檬鸭 、砂锅鸭块、金牛鸭子、魔芋烧鸭 、八珍扒鸭 、腌鲜梅菜鸭 、八宝糯米鸭、南京盐水鸭、全福香酥芋泥鸭。

扩展资料：

香酥鸭的做法：

准备用料：鸭子1只、酱油适量、花椒10粒、盐5g、料酒1大勺、葱姜适量、八角2粒

1、鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。

2、放入花椒 葱姜 料酒，腌制2天。

3、入高压锅隔水蒸40分钟。

4、晾干鸭子表皮的水分。

5、油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。

6、盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。

7、再复炸至表皮金黄。

8、斩成块码盘，食用时，可蘸花椒盐；搅拌均匀即可。

关于“鸡爪鸭掌”的成语菜名有：鸡对鸭讲、鸡同鸭讲、凤泊鸾漂、凤毛麟角、 打鸭惊鸳。

1、鸡对鸭讲

[ jī duì yā jiǎng ]

鸡和鸭讲话，语言不通，形容两个人非共同语言，无法沟通，中性词，来源于粤语地区。

2、鸡同鸭讲

[ jī tóng yā jiǎng ]

“鸡同鸭讲”字面意思为鸡和鸭讲话，语言不通，形容两个人并非共同语言，无法沟通，中性词。

3、凤泊鸾漂

[ fèng bó luán piāo ]

飘、泊：随流飘荡。 原形容书法笔势潇洒飘逸，后比喻夫妻离散或文人失意。

出 处

唐·韩愈《峋嵝山》诗：“科斗拳身薤倒披，鸾飘凤泊拏虎螭。”

例 句

神清骨冷何由俗，～信可哀。

4、凤毛麟角

[ fèng máo lín jiǎo ]

凤凰的羽毛，麒麟的角。 比喻珍贵而稀少的人或物。

出 处

明·何良俊《四友斋丛说》：“康对山之文；天下慕向之；如凤毛麟角。”

例 句

以前山村的孩子能上大学的几乎～，现在可大不一样了。

5、打鸭惊鸳

[ dǎ yā jīng yuān ]

比喻打甲惊乙。也比喻株连无罪的人。

出 处

明·梅鼎祚《昆化奴》第二折:“我不是要害你性命也，则怕打鸭惊鸳，打草惊蛇。”

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