冬瓜粉条炖猪肉怎么做

猪肉冬瓜炖粉条

用料  

粉条    1把  

五花肉    500克  

老抽    2勺  

葱    1根  

姜    8片  

料酒    2勺  

冬瓜    800克  

猪肉冬瓜炖粉条的做法

粉条提前泡水（半小时差不多，也看粉条耐煮程度调整），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）

五花肉下油之前先用热水焯一下，之后油锅内根据口感喜好用肥肉炼出适量油即可

倒入料酒提味儿，再添老抽上色，后是切片的生姜、大葱，快速搅拌

加入切块的冬瓜、盐、胡椒，翻炒均匀，倒入清水漫过冬瓜即可，上盖小火焖炖10分钟左右

注意冬瓜熟度，快熟了后立刻放入粉条，待锅内水剩下1/3一般即可出锅。

小贴士

粉条最好用剪子，剪成10cm最好，喜欢吃醋的放点醋，味道更加！！！

1、准备好材料。

2、粉条放到盆里面泡着，待会儿方便用。

3、冬瓜切大片。

4、把肉切成稍微大一点的块儿，焯水去掉血沫。

5、锅中放油，七八成热的时候放入焯好的肉块。

6、煸炒2分钟左右加入料酒、老抽、葱、姜。

7、放入适量开会，水开后文火炖至30分钟放盐，继续炖15分钟。

8、倒入切好的冬瓜，翻炒均匀。

9、炖煮一会后放入粉条，炖至粉条冬瓜熟透。

10、根据自己口味加入调味料，就可以出锅了，香喷喷的煮肉冬瓜炖粉条，很适合冬天吃。

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