糖醋排骨好听的名字有创意
【糖醋排骨起个别名】
糖醋排骨起个别名：糖醋爱上排骨。
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。【所属菜系】浙江菜【由来】据说是由宋代厨娘所创。【特点】红黄油亮，形似排骨，外焦内嫩，甜酸鲜香，常吃不腻，保健。
正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！
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