白灼生菜是什么意思
【白灼是什么意思啊？怎么做】
白灼是突出粤菜清鲜，可以保持食材的鲜，爽，嫩，滑，白灼属于含酱油哈，选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，更方便，更实用，不用自己调制白灼汁，这个可以做白灼秋葵、白灼菜心、白灼金针菇、白灼西蓝花、白灼西生菜、白灼大虾、清蒸鲈鱼。做法：青菜焯水后，摆盘倒入白灼汁加上些葱丝，烧点热油浇在葱丝上即可，非常简单方便。
【白灼生菜怎么做】
1.准备好原材料:生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐
2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水
3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生
4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色
5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中
6.将调味料淋入生菜中即可
7.在这草长莺飞的春天，适逢减肥季，来盘既简单易做，又美味可口，还没有体重负担的白灼生菜，是不是对当令的时鲜最好的礼遇啊
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