炸丸子的名称

【炸面丸子的家常做法】

和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

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锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

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用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

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4

炸到此种程度就行了，可以装盘了。

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【炸土豆素丸子的家常做法】

喜欢吃土豆，炸土豆丸子更是好吃。放点洋葱，面粉不要太多，用鸡蛋调开，用油一炸，美味看得见哦。

?主料

土豆

250g

?辅料

油适量

盐适量

蚝油适量

洋葱适量

胡椒粉适量

鸡蛋1个

面粉适量

?炸土豆丸子的做法

1

土豆去皮洗干净，洋葱洗干净。

2

土豆擦成细丝，洋葱切细丝。

3

打入一个鸡蛋。

4

放入适量蚝油，盐，胡椒粉。

5

拌匀。

6

加点面粉。

7

再拌匀。

8

炒锅热油，用小勺一个个把和好的土豆放入油锅。用手直接攥也可以。

9

炸制两面金黄熟透即可。

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