【过年吃什么馅的饺子寓意好】过年吃白菜牛肉馅的饺子寓意好。
白菜谐音“百财”,寓意:招财进宝,财源广进。白菜叶洗净,剁成碎,装入盆中,撒上适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟后,将白菜装进纱布内,挤一下水分,防止白菜饺子出水。牛肉剁成肉馅,装入盆中,加入适量的葱末和姜末,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉,加入适量的花椒水,搅拌均匀,腌制10分钟。将白菜和牛肉一起装入盆中,打入一个鸡蛋,加入适量的盐和食用油,再次搅拌均匀,菜馅就调好了。
饺子起源
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”,清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂,将面和水和在一起,揉成大的粗面团,盖上拯干的湿纱布或毛巾,放置(饧)一小时左右,刀切或手摘成若干个小面团,先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条,刀切或手摘成一个个小面剂子,将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形。
【除夕吃什么馅饺子】除夕可以吃猪肉韭菜馅饺子、白菜猪肉馅饺子、鸡蛋西葫芦馅饺子、羊肉胡萝卜馅饺子、黄瓜鸡蛋馅饺子、猪肉萝卜馅饺子等。
一、猪肉韭菜馅
头刀韭菜最为鲜嫩、辛辣浓郁,与猪肉搭配包一些饺子,不用加入过多的调味,就能让人垂涎三尺。
二、白菜猪肉馅
白菜猪肉馅是老一辈钟爱的饺子馅之一,白菜清甜可口,与鲜香的猪肉调成饺子馅再好不过了,一口咬下去,很是美味。
三、鸡蛋西葫芦馅
西葫芦口感脆嫩、味道香甜,年夜饭餐桌上鸡鸭鱼肉居多,不妨一改往日的老传统,用西葫芦与鸡蛋、干木耳和虾皮做成素饺子馅,换个口味,也是不错的选择。
四、羊肉胡萝卜馅
羊肉胡萝卜馅饺子是很多人的心头好,但由于羊肉所带的腥膻味,让人望而却步,其实在调馅料时,加入一些花椒和小茴香水,不仅能去除羊肉中的膻味,使羊肉更鲜美,而且也能让羊肉充分吸收料水,更鲜嫩。
五、黄瓜鸡蛋馅
黄瓜不仅凉拌好吃,与虾皮、鸡蛋搭配做成素饺子,鲜上加鲜,味道一点也不差。
六、猪肉萝卜馅
这可能是冬天最常见的饺子馅,虽然没有韭菜馅的鲜美,但萝卜味道清香、独特,与猪肉搭配在一起,能去除猪肉的腥味,深得老年人的喜爱,一荤一素的组合,可谓是饺子馅中的经典。
除夕夜的年夜饭自己一个人吃新年注定孤单吗
其实的确,除夕夜是应该热闹的时刻,但是如果一个人过的话,自然是孤独的很的。那么如果是要从一些方面来深究,是否这样的话是容易导致自己的孤独的呢?所以下面就也是大家都会比较感...
三招教你打造房子好风水格局
因此,我们若是希望营造一个风水好的房子,那么就必须要因此,我们若是希望营造一个风水好的房子,那么就必须要懂得打造一个风水好的格局;打造一个风水好的格局,又怎么可以忽视了卧室的风水呢?风水学中认为,卧室的大小要适中,不可过大,也不可过小,大小适中的卧室面积,才能够营造一个风水好的格局!所以想要打造一个风水好的格局,还得留心一下财位的格局。所以财位有靠的格局,也可以助旺房子的好风水。...
2021年2月11过除夕 除夕夜吃年夜饭
除夕和春节是我国众多传统节日中最隆重的两个节日。今年的除夕日期为2021年2月11日,春节日期为2月12日。春节的前夕被称作除夕夜。也是一年中最重要的一个夜晚。在这天,人们欢...
除夕夜年夜饭上家人吵架对新的一年会有坏的影响
其实真的,除夕夜是一个很需要注意风水的时机,而且这个时候,一旦开开心心度过,就一整年都是好的运势,而如果说不小心有了一些争执,哪怕是很小的不爽,都会被放大到一整年的运势里,出现...
除夕夜的年夜饭吃几颗饺子 新年会有好运
饺子其实很多时候都是属于应节的事物,不管什么样的节日,都会有人选择吃饺子,在再除夕夜当然也是有不少人选择去吃饺子的。一般来说吃饺子对自己的运势而言也是比较好的,接下来我...
2021年2月11日是什么节日 腊月三十是除夕
2021年的春节就快到了,2月12号就是春节了。作为春节的前一天,除夕,也就是腊月三十,是有很多的讲究的。人们要在除夕夜里吃团圆饭,希望在新的一年能团团圆圆。除夕晚上睡觉的时候,...
房子好风水别让你家的天花板损坏了
对于很多家庭来说,在装修房子的时候,天花板往往是容易被人忽略的,实际上天花板的装修好不好,风水顺不顺,不仅影响着整个房屋的美观度,同时还影响整个家庭的气运,本来原有的好风水,千...
房子布置有什么好的风水,房子好风水的要求
好的风水对于我们而言,是帮助甚大的,我们都应该要讲究这里面的风水,也正因如此,所以我们才渴望得到好的风水,但是很多人都不知道什么风水是好的风水,既如此,今日不妨看看相关的文章...
好风水有什么标准房子好风水的标准
房子是我们每个人的必需品,买房是一件大事,如今人们也越来越讲究房子风水问题,好的风水会带来好的运势,所以大家都想买一个吉利的风水好的房子,那么房子好风水有什么标准呢?下面...
除夕夜身上戴个金饰品 新年会有好运
新年有好运对于很多人来说都在一件很好的事情,尤其是再除夕夜的时候如果可以获得好运的话,自然更加好。不过很多时候新年的好运都来自于除夕夜的风水,所以就让我们来看看风水学...
除夕夜能不能去亲戚家过年 会不会新年不顺
虽然除夕夜讲究在自己家里过,但是也还是有一些人会比较热衷于到亲戚家里过除夕夜,当然有的人只是因为在外地不能回家,而亲戚又刚好在外地,所以才选择去亲戚家里火年。那么就让我...
今年除夕夜是几月几号 2021年2月11号
农历2020鼠年即将过去,牛年即将来临,越来越有过年的氛围了,过年是全家团结的好日子,无论是习俗还是运势的走向的,对于我们都会产生不用的解释和发展趋势,除夕夜是一家人聚在一起,有...
2020年除夕手指划破风水 运势受损财运下降
除夕作为农历当中的最后一天,是岁末迎新的一天。除夕是我国重要的传统节日,人们会回家一起吃团圆饭、祭祖、守岁等等,可以说全国上下充满着喜气。在在这样重要的一天,人们都会尽...