擀筋教程视频

【怎么样做才能使手擀面更加爽滑又筋道呢？需要注意哪些步骤？】

怎么样做才能使手擀面更加爽滑又筋道呢？手擀面的做法流程：取适量高筋粉倒入洗脸盆内，加上一小勺食用盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，给小麦面粉里分批放水，每加一次都边倒边拌和，一直到并没有干面粉的情况下不会再放水。着手把面絮揉成面团，要揉拿到手光、面光源、盆光才能够，假如不太好实际操作得话，可以先盖上盖子等候五到十分钟，再去搓揉，这样就更为易于了。小麦面粉中除开放水，还需要加少量食用盐和生鸡蛋，加了这两种，会使作出的焖面更为劲道，不容易断，如果只自来水得话，口味就差许多。

面糊要揉光洁，那样做到的面才光洁，记牢一个方法，面絮揉成团后放置一会儿，便能非常好揉光。面糊要硬一些，无法太绵软，做面条和做饺子皮不一样，截然不同，硬一些作出的面才更为劲道美味。揉好的面不必马上擀饺子皮，反而是要盖紧保鲜袋醒发，这一次至少要醒发半小时，假如立即擀饺子皮得话，不但觉得十分费力艰辛，同时进行的挂面口味也差。

需要注意哪些步骤？等半小时以往后，再度着手搓揉，这时候的面糊稍微有一点软，并十分光洁，还需要盖紧保鲜袋醒发，等候二十分钟。揉好的面不必马上擀饺子皮，反而是要盖紧保鲜袋醒发，这一次至少要醒发半小时，假如立即擀饺子皮得话，不但觉得十分费力艰辛，同时进行的挂面口味也差。

案板上上洒干面粉，将面包取下拿手挤扁，再用擀面杖去擀，提议用非常长的擀面棍，过小不好。擀成片状以后，将片状卷在面杖上，再匀称用劲，将面皮擀成更为匀称，薄厚适合自己的面皮。擀好以后像叠折扇一样累加下去，用锐利的水果刀将它切割成鲜面条，宽度按自身的爱好去切就行，切完后上洒干面粉，把面抖散。

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