腊肉坏了风水

熏腊肉遭烧了从科学角度来说，这个与任何的兆头没有关系，主要还是由于自己粗心大意导致的，不应该过度的迷信和纠结

1、看表面。腊肉变质后，表面会有发霉现象，或是长虫子，表面发白。

2、看时间。腊肉存放的时间过久，腊肉的质地就会改变，导致腊肉变质。

3、看潮湿情况。品质好的腊肉表面干燥，腊肉存放不当，表面就会变得潮湿，说明蜡烛变质，这样的腊肉不能继续食用。

食用腌肉的注意事项

1、要选购高质量的腌肉

长时间保存的腌肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。质量好的腌肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腌肉。

2、烹饪腌肉时不要放盐

腌肉在制作时就已经用了大量的盐，烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腌肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。

3、吃腌肉时可以将腌肉先煮后蒸

先煮后蒸腌肉，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腌肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腌肉上过多的盐分。同时，可以避免摄入腌肉中的有害物质－亚硝酸盐，吃起来也更安全。

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