肉包蛋做法

【肉包蛋丸的做法，肉包蛋丸怎么做好吃，肉包蛋丸】

主料

卤鹌鹑蛋

400克

五花内

300克

青菜

200克

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

料酒

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.很多亲都和我说鹌鹑蛋剥着太麻烦，是呢个头小不太好剥的，我都是用手轻轻把鹌鹑蛋的壳捏的很碎（力度不能太大啊，捏碎了可就更不好剥啦），碎掉的壳连在蛋膜上这样就很容易剥掉壳了。

也有亲是保鲜盒放少许水来摇，这样剥起来也快些

2.将猪肉切成小块后剁成肉馅

3.肉馅里加入老抽，鸡蛋，因数胡椒粉，少许料酒

4.将所有调料和肉馅一起搅拌好

5.将鹌鹑蛋包在肉馅里

6.锅内倒油后烧到七八成热放入肉丸炸

7.炸好的肉丸捞出备用

8.将青菜洗净备用

9.锅内烧水后将青菜放入加少许食盐氽烫熟捞出摆盘

10.锅内倒少许油后放入蚝油，生抽，水淀粉勾芡

11.将炸好的丸子放入让丸子沾上汤汁

12.即可盛出装盘

【肉末蒸荷包蛋的做法】

肉末蒸荷包蛋的做法如下：

1、准备好食材。

2、猪肉先净剁碎，用生抽、盐、花生油、料酒、白糖、玉米淀粉调味。

3、热油锅，把瘦肉炒香。

4、瘦肉翻炒至熟，盛起。

5、鸡蛋打出，用少许盐调味。

6、鸡蛋搅拌均匀，加入少许温开水，调成蛋液。

7、锅内烧开热水，放上蛋液，开蒸。

8、蛋液蒸至大约10分钟后加入肉末，蒸至熟即可。

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