椒盐虾食材

【椒盐螺丝虾的做法】

虾作为逢年过节餐桌上不可少的一种食材，它可以经受得住多种烹饪，做成各种各样的食物，椒盐虾、油焖大虾、白灼虾等都是其中非常经典的做法，虾的每一种不同烹饪都能充分让人享受其中的美味。不过大虾可是怎么做都经得起考验的食材呢。

这道椒盐虾，不仅是肉质嫩滑，连皮都是特别香酥脆好吃，将椒盐虾的做法学会了，让家人足不出户便能享受到美味，当然了做椒盐虾也需要技巧，虾肉才会嫩滑皮香酥好吃。

而现在大虾的吃法这么多，还用来白灼简直就是浪费了，所以今天就来吃椒盐虾的吧，这椒盐虾其实很简单的，主要就是需要下油锅跑一下，所以的控制好油炸的火候。要说这椒盐虾，在家做了一次就再也不想出去吃了，因为这味道简直差不多嘛。

椒盐虾需要用上的食材有，虾适量，椒盐适量，香葱3根，生姜1小块，料酒适量，淀粉少许，大蒜3瓣。

步骤一：首先将虾准备出适量，做椒盐虾的个头也不用太大，用剪刀将虾须以及虾头上的刺都给剪掉，然后再将虾的背部剪一个小口子，用牙签将虾线给挑出，将每个虾都按照这个方法处理好。

步骤二：然后仔细将虾给清理干净，并且控干其中的水分，将处理好的虾放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入盛有虾的容器中，同时加上料酒和少许淀粉，用手将其抓拌均匀。

步骤三：静置腌制10分钟，香葱两三根将其择洗干净后，控干其中的水分，然后切成葱花，椒盐也准备出适量用，可以现磨也可以在超市买现成的，待将虾腌制好之后，在炒锅中添上油。

步骤四：待将油烧热后，将腌制好的虾逐个下入锅中开始煎炸，待将虾的两面都炸至金黄酥脆且通体变红后，即可捞出来，控油待用，锅中留底油放入蒜末煸炒出其中的香味。

步骤五：然后将炸好的虾放入锅中，同时加上椒盐和葱花，翻炒均匀，使得虾入味后，即可关火，将做好的椒盐大虾盛出便可开始享用。（这样的大虾喜欢吃什么味道的都可以自行控制哟，可以是辣椒面，也可以是椒盐）

椒盐虾的味道口感非常不错，复炸过的虾更加酥脆，连壳都吃起来特别香。做法也是非常简单的，除了大虾腌制以外就是油炸大虾了。

相对于鸡鸭鱼肉而言，虾有一种独特的鲜美味，而且含钙量也是非常丰富的，老人小孩都是非常适合吃的。要知道虾的鲜美味道可很是吸引人的，可以说很多人都非常的喜欢吃大虾吧。这大虾以前都是吃白灼大虾，简单的蒸一蒸就可以上做的存在。

这样一道香酥美味又营养的椒盐虾就做好啦，吃着外壳脆脆的，内里肉质鲜嫩，很是可口有味道了，喜欢吃这道美味得朋友可得试试呢，椒盐虾制作方法简单，让你吃了还想吃。

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【椒盐虾怎么做可口如何做美味的椒盐虾】

1、食材：虾2500g、尖椒2个、红椒2个、生抽适量、椒盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、盐适量。

2、准备食材，虾，尖椒，青椒，蒜瓣，大葱。尖椒和青椒洗净切末。大蒜拍碎。大葱切段。

3、下面收拾虾，虾多次清洗干净，剪去虾头和须须，后背切开，挑出虾线。虾里加适量料酒，生抽，盐，胡椒粉，腌制10分钟。

4、大虾上裹上一层淀粉，起锅烧油，油温6成热，虾倒入油锅炸制3分钟左右，然后捞起控油，备用。

5、锅里留底油，下葱姜蒜爆香，加入青椒粒少许盐翻炒，下入炸过的虾，快速翻炒。加椒盐调味道。

6、翻炒均匀，就可以出锅了。炸虾的时候要注意火候，炸的时间不能太长。椒盐虾，口感香脆可口，外观诱人。

7、另椒盐不用自己制作，超市就有现成的调料。还有在挑虾线时，用刀在虾头下面切个口，用牙签就能挑出虾线和脏东西。

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