中秋菜品名字

【中秋节食谱大全，中秋节吃什么，中秋节菜谱】

中秋习俗吃什么：

吃月饼

中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

喝桂花酒

人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。

吃藕盒子

中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

吃田螺

至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

广东吃芋头

广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。

吃桂花鸭

江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。

吃蟹

大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。

吃麻饼

四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。

【中秋节必须要吃的食物有什么中秋节一般都吃什么菜】

中秋节必须要吃的食物有：月饼、桂花糕、大闸蟹、柚子、石榴、葡萄、桂花酒等。中秋节，在每年农历八月十五日，起源于上古时代，盛行于宋朝以后，主要有拜月、吃月饼、赏月、玩花灯等民俗活动。下文围绕?中秋节必须要吃的食物有什么?展开阐述，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

中秋节传统食物有什么

1、月饼：月饼，又叫月团、丰收饼，是我们中国中秋节的传统食物，随着发展，有了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等各式月饼，受到了人们广泛喜爱。

2、桂花糕：是用糯米粉、糖、桂花蜜为原料制作而成的小吃，其种类多样、细腻松软、香甜可口，桂花香味浓郁，含有蛋白质、糖类、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。

3、大闸蟹：即中华绒螯蟹，具有青背、白肚、金爪、黄毛的特征，于每年10-11月最为鲜美。固城湖大闸蟹，被称为蟹中之冠，得益于该地水质清纯，水深底硬，水草丰茂，气候宜人，十分适合大闸蟹定居。这里生长的大闸蟹，体态饱满、肉质肥嫩。

4、柚子：在我国已有3000多年的历史，在江西、广东、广西、湖南、湖北、云南等省均有栽种。每年中秋，多数人喜欢在饭后吃柚子，还有些人拿柚子、月饼、糖果等来祭月。

中秋节一般都吃什么菜

中秋节一般都吃这些菜：油焖大虾、红烧鲤鱼、凉拌藕片、凉拌藕片、白切鸡、糖醋排骨、糖醋排骨、红烧鱼等。通过阅读?中秋节必须要吃的食物有什么?和?中秋节一般都吃什么菜?的相关内容，希望可以为大家提供参考。更多关于中秋节的饮食介绍，敬请查阅其他相关资料。

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