石头蟹叫什么

【石蟹肉多吗】

多，石蟹个头大，里面的肉多，并且肉质鲜美，肉质也非常的细腻。石蟹还具有清热解毒，滋阴补阳的效果，因此人们都非常的喜欢食用石蟹，尽管石蟹的价格比较高。

石蟹又称蟹化石、大石蟹、灵石蟹、石螃蟹。为古生代节肢动物弓蟹科石蟹及其近缘动物的化石。石蟹的含量主要为碳酸钙;还含锰、铝、钛等20余种微量元素。

石蟹营养价值

1、清热去火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。石蟹可以有养肝明目的作用，对于出现的视力疲劳或者是眼睛疾病有调理的作用。

4、此外石蟹是含有大量的抗感染和促进伤口愈合的物质，而且含有的蛋白质是优质蛋白质，还含有氨基酸，是增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。

【石头蟹和梭子蟹哪个好吃】

从吃的口感上来说，梭子蟹比石头蟹好。

石头蟹又称石匝蟹，是在海里紧贴石头生活的一种蟹，与梭子蟹形状不同，似大闸蟹造型。

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

石头蟹与梭子蟹都属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。

梭子蟹的选购

1、看颜色和外观

无论挑什么螃蟹，都要挑活的，死的再便宜也别买。活梭子蟹也要注意，要完好无损，它是十足目的节肢动物，蟹钳、蟹脚加起来是10个，一个不少说明很新鲜。

蟹壳的颜色呈青蓝色，光滑有光泽，如果颜色发白说明不新鲜。

很多梭子蟹被“五花大绑”，无法动弹，就要靠“吐泡泡”来判断死活，如果吐的泡泡多，说明螃蟹很有活力，泡泡少就是活力不强，没泡泡说明是死蟹。

2、摸一摸梭子蟹

螃蟹的警觉性很高，感觉到危险后会立刻逃跑，用手摸一摸梭子蟹，马上逃跑的说明很新鲜，要是一动不动，不是死了就是快死了。如果把梭子蟹弄个“底朝天”，它能迅速翻过来，也说明活力十足，很新鲜。

3、压一压蟹脐

蟹脐的里面就是蟹黄或蟹膏，用手压一压蟹脐，如果感觉很硬很饱满，说明有很多蟹黄或蟹膏。要是一按就凹下去了，说明里面是空的，没什么肉，买了就浪费钱。

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