炒荷兰豆的家常做法大全家常窍门

【清炒荷兰豆怎么炒好吃又简单】

清炒荷兰豆

做法一

食材准备

主料：荷兰豆(300克)

调料：大葱(5克)味精(1克)盐(2克)姜(3克)大蒜(3克)色拉油(60克)

制作步骤

1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片；

清炒荷兰豆

2、葱切成马耳朵形；

3、荷兰豆去蒂和筋，洗净；

4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；

5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。

做法二

材料准备

荷兰豆100克，葱丝、蒜末、植物油各适量，食盐少许。

做法步骤

1、荷兰豆去蒂和筋，洗净备用。

2、炒锅上火，倒油烧至四成热，下葱丝和蒜末，炒出香味。

3、放入荷兰豆，用大火迅速翻炒，炒至断生，加盐调味即可。

做法三

材料准备

荷兰豆(250克、盐(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少许)、淀粉(少许)。

做法步骤

1、荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出。

2、小碗中放盐、糖和蒜末。

3、倒少许清水，放一点淀粉调匀备用。

4、锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀即可。

小窍门

1、焯的时候放少许油和盐，盐会使蔬菜变的颜色更鲜艳，油会使表面变亮，也起保温的作用。

2、荷兰豆因其极为鲜嫩的特点，所以要锅热快炒，才能保持色绿质嫩的口感。

3、荷兰豆也可以换成西兰花或菜花等。

【怎么炒荷兰豆才好吃？】

方法：先将荷兰豆焯过水，然后加入辅料后一起爆炒一段时间，这样炒出来的荷兰豆就好吃了。

具体做法步骤如下：

食材及辅料：荷兰豆250克，蒜米3瓣，油10克，盐4克，辣椒酱4克

1、准备好荷兰豆和蒜米，辣椒酱

2、荷兰豆去掉豆荚两侧的茎

3、蒜米去皮后切碎

4、小锅烧开水，放入5克油和2克盐，倒入洗干净的荷兰豆

5、荷兰豆在开水里烫到断生变色后捞出

6、荷兰豆过凉水能保持颜色不变，口感清脆

7、烧热油锅，放入5克油，放入蒜米爆出香味

8.、放入焯过水的荷兰豆翻炒几下

9、加入适量的辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放

10、加入2克盐调味

11、翻炒到盐融化就可以出锅装盘了

注意事项

1、荷兰豆焯水可以节省锅里翻炒的时间，避免荷兰豆没熟透吃了中毒

2、不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒酱

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