蒸五花肉做法

【清蒸五花肉的做法】

清蒸五花肉的做法

五花肉有很多种做法，下面是我整理的清蒸五花肉的做法，大家快来尝试吧！

清蒸五花肉的做法步骤

1.五花肉洗净，放锅里，加花椒、大料、香叶、料酒30ml、盐15ml、老抽30ml、姜，加水没过五厘米；提前泡两个小时，肉提前入味，去除油腻感。

2.煮熟，筷子容易扎透就好，再泡半小时以上。

3.捞出，切薄片。

4.把木耳铺盘底，肉码上。

5.上面加洋葱丝；均匀加料酒、蒸鱼豉油、红糖、黑胡椒，放锅中；开锅后，蒸15分钟。

6.配菜：黄瓜、洋葱丝、蒜片；加点甜面酱。

7.成品！

【蒸酸菜五花肉的做法】

酸菜蒸五花肉的作法：

11.提前准备食物。

22.五花肉放开水中飞儿水。

33.五花肉切成片；泡菜用冷水漫泡三十分钟剁碎。准备好备用。

44.起油锅，进行爆香蒜泥，倒进五花肉煸炒，洒点纯粮酒，加盐、生抽酱油和白砂糖调料提味。

55.倒进泡菜煸炒一会，天赋加点水焖一会。摆盘，放点尖椒装点（能够吃辣椒的立即和五花肉炒出香味）。

66.电饭锅煮饭至一半时间放进蒸盘，蒸20分钟就可以。（家电饭锅煮饭要40分钟）。

77.端上来，来张制成品照。

酸菜蒸肉

原材料

使用量

五花肉400g

干酸菜150g

辣椒干5颗

姜片多个

盐米酒酱油鸡精辣椒面

作法

1.五花肉切成片

2.干酸菜温小水泡发、清洗。以排菜泡菜最好

3.锅内放少量油，放进姜片与辣椒干煸香

4.放进五花肉煸炒

5.五花肉中加上料酒除腥，加少量盐

6.五花肉炒出肉香气后添加干酸菜

7.煸炒，接着加酱油、干辣椒面、少量盐、鸡精

8.煸炒匀称后，加适度的水。

9.装进碗中，用压力锅充压蒸。锅内放凉水，蒸35-40分钟；放宽隔水炖25分钟上下。

酸菜蒸肉的做法

1.

关键食物：泡菜、五花肉

2.

五花肉切大面积

3.

切完的生猪肉放进碗中添加米酒、少量食用盐、生抽酱油、白胡椒粉抓匀腌制十多分钟

4.

泡菜侵泡出苦涩味清洗干净切割成一小块

5.

切完的泡菜放进盘底碗底。

6.

腌制好的生猪肉再添加一勺植物油抓匀。

7.

抓匀的生猪肉堆放在泡菜上

8.

添加剁辣椒、两汤匙米酒汁和少量泡菜汁。

9.

放进炒锅蒸20分钟。

10.

蒸熟的酸菜猪肉取下就可以服用，爽爆不油腻

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