泡椒鱼头怎么做视频教程

【泡椒怎么做好吃呢？】

爱吃泡椒的要收藏，泡椒这样做，酸爽香辣，开胃下饭，放一年不坏

泡椒，是中国农村一种传统美食。它的味道酸辣脆爽，深受广大人们的喜爱。

在炒菜的时候，放一点泡椒，其独特的味道让人胃口大开。

泡椒其实是农村的辣椒吃不完，然后想出一种储存的方法，这种储存的方法从而

又衍生出一种新的美食。

泡椒在超市售价要15-20元一斤，其实，只要学会制作方法，自己购买原料制作，

几十块钱可以做一大坛，可以吃一年不坏。

今天我们分享泡椒农村传统的制作方法，从选料到详细制作过程，喜欢的感谢来学习一下。

第一步：挑选辣椒6斤，辣椒要选老一点的尖椒（野山椒也可以），黑色或者紫红的新鲜辣椒

最好，辣椒一定要新鲜，这样才能保存得更久，不要用那种菜椒和嫩辣椒做

把辣椒蒂用剪刀剪去三分之二，不要全剪掉，留三分之一，这样辣椒就不容易变坏。

在整个制作泡椒的过程中，注意不要沾油。

用清水把辣椒清洗干净。辣椒清洗干净后，放到阳台上阴凉的地方晾半天，把水分晾干，

不要用太阳暴晒，水分一定要完全晾干，不晾干水分的泡椒会容易烂掉。

第二步：把500克食用油倒入8-10斤凉白开里，?

再倒入4两的高度白酒，搅拌至盐完全融化。?

准备一个干净的坛子，坛子要保证无水无油，在里面倒入一点高度白酒，然后侧翻，

让酒走匀，然后把酒倒出来，把晾干水分的辣椒整齐的放入坛子，放整齐的目的是

防止辣椒被弄段。（注意，所有的辣椒要保证完好无损，否则会坏掉）

然后用筷子或者竹扁把辣椒憋住，防止辣椒浮起来，接触空气。?

最后用一块干净的压缸石压住。?

倒入盐水，刚好没过辣椒即可。?

坛口用保鲜膜密封好。?

盖上盖子，坛边放一点清水密封。放在阴凉通风的地方，一个月后，就可以食用了。

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