少见蔬菜名字

【南方常见、北方人都没见过的青菜,冬天才有,便宜好处太多】

南方的冬天菜市场里多了一样平时少见的青菜，我们叫它“黑牡丹”，学名叫做乌塌菜。以前的农村乡下有人种这菜，江南地区很常见，东南亚地区也很多，北方很少见。吃乌塌菜的好处很多，入冬经过霜冻后的乌塌菜味道甜美鲜嫩，春节前后的乌塌菜供应量最大、口感最佳。

黑牡丹含有大量膳食纤维，经常吃都不会便秘。除此之外，乌塌菜是蔬菜界的“维生素菜”，含有大量维生素C，每天吃100克乌塌菜，就够维持一天的维生素C的摄入量。乌塌菜含有维生素B1、维生素B2、钙、铁、镁、磷、胡萝卜素等。好处太多了说不完，难怪一到冬天家里的饭桌上就经常见到乌塌菜的身影，我爸最爱吃蒜泥乌塌菜了。

乌塌菜的吃法也很简单，可以清炒、凉拌，炒肉丝、炒菌菇，还能做汤喝。润肠疏肝、对五脏都有益处。我来教大家几道乌塌菜的做法，收藏起来可以做给家里人尝尝。

【蒜泥乌塌菜】

食材：乌塌菜、蒜头

做法：

1、乌塌菜洗净，择成小朵，清水泡15分钟。

2、烧一锅水，将泡好的乌塌菜煮2分钟，焯熟了就行，捞出碗中。

3、蒜头切碎末，加入乌塌菜中，加点盐、香油拌匀即可。

【有哪些蔬菜属于百姓心中的大陆菜？】

第一个是苦瓜：苦瓜，名字就和它的外表一样，看上去就是坎坎坷坷，让我们不敢去尝试。说实在的，它的味道真是无法用语言去描述，但是，它的功效还是对人体很好的，尤其在夏天多吃苦瓜可以消热去毒，帮助我们的身体更好的去除杂质。

第二个是鱼腥草：鱼腥草大多在南方常见，在北方还真是很少见这种蔬菜。它可以做辅料，也可以做成平常的小吃。当然，它的味道也是很多人接受不了的，如果没有很大勇气，小编认为还是离它远点的好。

第三个是香菜：香菜，有的地方把它叫做“臭芹菜”，这样一看，还真是缩小版的芹菜呢！不过，它俩的气味还是有很大不同的，香菜作为一种调味材料，其味道会相较于芹菜更重一点，所以许多人不喜欢它的原因就是由于它的气味太重，从而无法咽食。

第四个是茼蒿：茼蒿的味道也是很奇怪的，在平时，一般都是炒着食用，做法是最基本的，非常简单，它作为青菜的一种，其富含的价值也是很高的。所以要经常吃带绿色叶子的蔬菜，这样会增加身体的抵抗力哦！

第五个是韭菜：韭菜，说到它小编的第一反应就是韭菜饺子，一看就是枚小吃货啊！它的味道也是很让人怀疑人生的，小编是接受不了它的味道，不过相信很多人还是很喜欢吃它的，韭菜的吃法有很多种，什么煎炒油炸都是很美味的。

第六个是洋葱：洋葱，会让人流下“不真心”的眼泪，这都是因为它的刺激性很大，别看它长在土里，积累的“精华”还真是不少呢，所以才会释放出那么有“力量”的“毒气”。小编奉劝大家一句，远离洋葱，珍惜眼泪！

第七个是木耳菜：木耳菜，是一种相较于上面几种蔬菜比较稀少的食物。一般在农村的小菜园里可以见到，像爬山虎一样绿油油的小叶子，它吃起来软软黏黏的，就是味道有点别扭，吃不上来感觉的人会觉得吃它就像在吃土一样，泥腥味很重，但它富含的有用物质是非常丰富的，而且很健康。

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