莴笋烧肚条做法

【白油肚条烧莴笋的做法】

用料?

猪大肚??250g??

莴笋??200g??

大蒜??50g??

花椒??少许??

淀粉??一勺??

猪油??若干??

白油肚条的做法?

猪肚切成细条。我的猪肚是在超市买的已经预处理好的，拿回来架锅搁几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟。如果买的是生猪肚那一定要好好处理，如果没有处理好做出来的白油肚条可是臭的。

莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗的模样，这样做出来也比较漂亮。姜切粒。

锅中放入猪油。

油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜。

待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅

肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，加入刚好没到食材的高汤或清水，盖上锅盖焖煮。

煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

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