猪大肠怎么个洗法

【猪大肠怎么洗干净？】

1、用剪刀剪开

做大肠清洗前需要做的就是用剪刀把它剪开来，这是很重要的，因为在猪大肠里面的一些脏的物质，如果不剪开的话是清除不到位的，只要用剪刀将其完全剪开，然后再用来清洗的话，会洗得很干净。将猪大肠理顺以后，直接用一把剪刀从头剪到尾，剪开来后再用清水来对其进行冲洗，还要将附在上面的油层去掉。

2、用盐水浸泡

把猪大肠用剪刀剪开来以后，把里面的脏物质去除后，在放到盐水中进行浸泡，用盐水来浸泡，清洁的话会更加的卫生一些，只要将清水中放入一些盐化开后就可以了，然后把猪大肠放在里面搓洗，搓的时候一定要注意，尽量的多搓一会儿，搓的时间长一些可以将它洗的更干净一些，洗干净以后再用清水稍微清洗一下。

3、用开水烫

还可以选择把猪大肠用开水来烫一烫，放到开水中烫一烫，也可以将一些脏的物质去掉，只要将切开来处理好的猪大肠放到盆里面，然后再倒入一壶开水，浸泡一会，再用手在里面搓揉，直到完全搓揉干净，然后再拿出来用清水对其进行冲洗，即便洗干净以后就可以用来做成自己喜欢吃的菜肴了，用开水烫的话会比较干脆一些。

【猪大肠的清洗方法】

很多人喜欢吃猪大肠，可是洗猪大肠却是一件很麻烦的事，不过有了我下面说的办法和技窍，那洗猪大肠和猪肚子可就不麻烦了。

下面我们了解一下猪大肠的清洗方法，看看猪大肠怎么洗最干净。

一、猪大肠的清洗方法清洗肥肠的主要步骤是：干洗水洗焯水

干洗：先不能沾水，放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。

水洗：完成第一步后，再用清水洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。

焯水：这一步主要是去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮，煮45分钟左右即可。

二、清洗猪大肠的几个小窍门1、猪大肠用盐和醋洗最干净平时洗猪大肠时，可以先加入盐和醋去掉它表面的粘液，再用清水冲泡，然后再向猪大肠内倒一些素油，用手来回的揉搓，十分钟以后用清水冲洗掉，这时的猪大肠就已经洗干净，而且异味也去掉了很多。

2、猪大肠用可乐腌制后再洗最干净平时清洗猪大肠时，可以先把它放入可乐中腌制半小时，然后再取出放入到淘米水中，来回的用手搓先，这样能让猪大肠内的脏东西很快去掉，而且也能快速洗掉猪大肠异味，用淘米水多洗几次以后再用清水冲洗干净就可以。

3、猪大肠用面粉洗最干净面粉有很强的吸附能力，平时用它清洗猪大肠最干净，平时清洗时可以把猪大肠放在清水中洗掉粘液，再向它的表面撒一些面粉，反复揉搓几次，再用清水把它洗净，最后在锅中放水烧开，把猪大肠入锅焯一下，这样洗出的猪大肠既干净又没有异味，做好的以后特别好吃。

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