家常美味蒜香浓郁

【清脆碧绿蒜香浓郁的蒜蓉西兰花家常做法你知道如何做吗？】

清脆碧绿蒜香浓郁的蒜蓉西兰花家常做法你知道如何做吗？

蒜末西兰花是一道十分简单的家常菜，为什么大家炒出来并不是变软了、硬起来了，便是颜色很难看还没进味呢？实际上越发简单的家常菜规定也就越高，作法细节才是衡量菜肴香味的重要。

食物：西兰花、胡萝卜调味品：食用油、蒜头、盐、胡椒粉、耗油、木薯淀粉制作过程：1.最先选择细嫩的西兰花是第一步，我们应该从三个方面来判定，一看花朵颜色深绿色细微并没有进行，全部花蕾摸上去十分紧致。二看枝干中间空隙越密切表明越嫩，越宽表明看起来时间越久了。最终看地下茎部周围的翠绿色越大表明越新鲜的，基本上都是乳白色表明时间长了不推荐选购。

2.把西兰花用小刀片出花朵。这种花朵里边残渣比较多，幼虫也非常容易生长发育，因此我们用重食盐水泡浸10分钟左右。此外这一中间粗茎提议不要扔了，把他用刀切削皮后再改刀割成片，口味也挺好。3.能用大半个胡萝卜切成片进行搭配一下菜式，切完后和地下茎片放在一起。4.料头仅用到蒜头，敲碎后切割成细点的蒜泥，那样炒鸡丝比较容易沾浮于西兰花上，味道好。这里需要注重，想让这个菜味儿更加突出，蒜头一定要多。

5.简易调个调料汁，碗里加一点冷水、米酒、盐、胡椒粉和耗油调均匀，味精、鸡精随本人加上。再调点芡粉预留。6.先将锅里的水烧开了，水烧开后加勺盐与植物油进来。由于西兰花和胡萝卜完善的时间差异，所以先倒入花朵，绰水30秒捞起来沥干水分。等水烧开后再倒入胡萝卜和地下茎片，绰水50秒捞起来沥干水分，这种解决能够很好地让不一样食物炒鸡丝后完善时长一致，并且也确保了西兰花的嫩绿进味。

7.把炒菜锅烧开后下油，这儿强调一下炒蒜蓉油温过高也会导致焦化厂有苦味。因此四成温度转为文火，放入蒜泥煸炒爆香，让蒜末的香气彻底释放出之后再倒入调料汁，烧沸，煮开后倒入西兰花和胡萝卜，炒匀再转文火再次打开表盖烧30秒上下，让调料汁的鲜美充足融入西兰花里，这种操作才算是入味的重要。8.最终转走红淋入薄芡炒糖色，熄火出锅。

家常美味蒜香浓郁相关文章：