做梦炸糖糕吃好不好

【酥酥脆脆的炸糖糕，怎样才能让口感更加好呢？】

炸糖糕是我们在日常生活里面，经常吃到的一款特色传统美食，吃起来酥脆美味，香甜适口，受到了很多人的喜爱。做好之后的炸糖糕圆鼓鼓的，外皮金黄，吃起来外酥里嫩，让人越吃越想吃，相信喜欢吃甜食的朋友们大多都吃过一些吧。

作为一个很喜欢吃甜食的小吃货，虽然被限制了吃甜食的量，但是对于来说可以吃一份就很好了，所以对于炸糖糕也是很喜欢。知道了我们的大厨准备制作炸糖糕的时候，马上就跑去了厨房，等着美食登场。接下来，我们简单为大家说一说学会这样做炸糖糕更好吃，一口吃下去美味十足，好吃得停不下来嘴。

美味的炸糖糕

食材：面粉、糖、熟芝麻、食用油、开水

做法：1、我们先把面粉倒入小盆里面，在一边拿着筷子搅拌的时候，还需要适时浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面团，软一些的话更好；

2、再把和好的面团放入小盆，盖上一块湿布，放在一旁，醒上一段时间；

3、在醒面团的时候，制作糖糕所需要的馅料，拿一个干净的小盆，倒入适量的白糖、面粉和熟芝麻，搅拌均匀，即可；

4、接着把醒好了的面团，分成小剂子，再用擀面杖把这些小剂子擀成面皮；然后往擀好了的面皮里面，包入适量的馅料，像是包包子那样捏好之后，再放入手心拍扁，制作成糖糕；

5、现在就可以热锅烧油了，等到油热之后，放入糖糕进行煎炸，煎炸到两面金黄，熟透，即可；

见到了这么美味的炸糖糕，相信很多朋友都是有些激动吧，有些迫不及待的想要吃上一口。既然大家都很是心动，那么就快快行动吧，大家可以按照上面所说的炸糖糕做法，尝试制作一下，来好好犒劳一下自己。

【深受河北人喜爱的炸糖糕，是怎样的一道美食？】

用糯米面和黄米面做的，面都要进行发酵，就是把面用热水和面加入老酵子或者酵母粉发酵。如果用老酵子和面蒸馒头，发好的面团要用碱水中和酸性。可是黄米面和糯米面用老酵子发好第2个技巧：热水烫好面，把面团和好之后涂抹上食用油。

然后盖上保鲜膜，放在温热的地方进行洗发，有油可以增加润滑作用，表面光滑才容易分层，放在油锅里面清清煎炸，就会鼓起炸糖糕可以使用白面粉，也可以使用糯米粉，糯米粉炸出来我们这边也叫麻球，都特别好吃，外皮酥脆，里面香甜软糯，看起来色泽金黄，吃起来更是美味，我家基本上一周都要吃一次，炸糖糕的时候油温三四成热就要下锅，油温不能太高，否则容易开裂；全程小火，多炸一会，炸至表面金黄定型，这样能防止糖糕塌陷。?面。很多人做的炸糖糕之所以不起泡，就是因为和面的时候用错了，水用温水或者是凉水都是错误的做法，我们应该用滚烫的热水去烫面，烫出来的面才会比较软糯。

而且容易分层，这样细牙签，在年糕饼上扎些小眼才不会爆炸。油的沸点比较低，高温下，当达到沸点之后会产生气泡，会随着蒸气一起往外冒，产生一个力的作用，年糕与之接触就会受到力的作用，当作用面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。也有很多人喜欢自己在家里炸糖糕吃，我记得小时候姥姥就常常会做炸糖糕给我们吃，姥姥做的炸糖糕非常美味，而且香甜软糯还不粘牙，每一个糖糕都炸的鼓起大包，看着就很有食欲。

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